Tartare de Saumon - 200 gr

Nos saumons ont reçu la certification Française Label Rouge sous le contrôle de l’INAO.

En cuisine : La fraîcheur de nos préparations vous permettra de consommer votre tartare nature ou accompagné d’un simple trait de citron. Il est bien entendu que nombreux d’entre vous l’apprécieront dans sa version la plus traditionnelle, accompagné d’échalotes, de ciboulette ciselée, de persil et de câpres hachés, de jus de citron et vinaigre de vin blanc, de moutarde à l’ancienne et de tabasco.

Intéressant : Une découpe en petits dés réguliers, cette technique est inspirée du célèbre tartare de bœuf rendu lui aussi célèbre par le romancier Jules Vernes au travers du voyage en Sibérie de son héros Michel Strogoff.