Stéphane MINOT, Meilleur Ouvrier de France
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Barbue - 4 filets
la barbue est un poisson plat à chair blanche, ce poisson dit "maigre" possède quatre généreux filets.
Les filets de "Barbue" sont levés en boutique quelques minutes avant le départ de votre commande, vous assurant une fraicheur parfaite pour une dégustation optimale.
Recommandé pour 2 personnes
Nom scientifique : Scophthalmus rhombus
La Barbue est un poisson de la famille des Scophthalmidae, ses deux yeux sont situés du côté gauche du corps. On la rencontre en mer Méditerranée, dans la mer Noire et dans l’océan Atlantique
Pêche :
- Zone de Pêche : Zone Atlantique Nord Est
- Sous Zone de Pêche : FAO27.VIII Golfe de Gascogne
- Méthode de Pêche : Chalut
- Pêche Française : Oui
Nutrition : Pour 100 grammes de "Barbue"
- Calories : 117 kcal
- Protéines : 24 g
- Lipides : 1,5 g
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Florent GINISTY
Florent GINISTY
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Poissonnerie La Fine Marée
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